Ayvaz Suyu Niksar'ın hemen yanı başında kendi adıyla anılan yöreden kaynak suyu olarak çıkar. Tarihi tespit edilemeyecek kadar eski olan Ayvaz Suyu, kalite sıralamasında dünyanın ikinci suyudur.
Evliya Çelebi meşhur Seyahatnamesinde Ayvaz Suyu'ndan şöyle söz eder:
'Şehrin kıble tarafı dışında, haylice mesafede güzel ve küçük binalı bir ılıca vardır. Suyu çok faydalıdır. Gayet güzel ve lezzetli hayat suyudur. Birçok hastalığa faydalı olduğundan dört taraftaki memleketlerden Temmuz'da biraya nice bin aile gelip tedavi için yıkanırlar, suyundan içip memleketlerine dönerler. Meşhur ve güzel bir ılıcadır.'
Kalitesi ve lezzetiyle aranan bir su olduğundan yurdumuzun dört bir yanında müşterisi ve müdavimi vardır.
6.7 PH'si ve 0,5 sertlik derecesiyle özelikli bir su olan Ayvaz Suyu, 1,4 Lt/sn debisiyle yoğun talep karşısında yetersiz kalmakta, rakiplerinin ulaşamadığı bir piyasa değerine sahip olmanın itibarını yaşamaktadır.
Kaynak: M. Necati GÜNEŞ
|